Пестеливи Fun Shel Horowitz върха, април 2009 г.

Около части на Северното полукълбо, които нямат зимна вегетация, земята се събужда и започва да сподели своя глави. Всеки регион има свои специфични култури, да се очаква през април и май, и където и да живеят, е длъжен да бъде на разположение някои вкусни неща за събиране на храна или закупени от местните farmstands и гурме магазини.

Като пример, това са някои от третират имаме в моята собствена площ от Западен Масачузетс

• Кленов сироп, първата ни реколта на годината с производство през март и много на захарните къщи, да палачинка закуски по време на маска сезон.
• Аспержи: моя град на Хадли, Масачузетс някога е бил аспержи столица на света, и сочни, пресни стръкове, които получаваме тук са напълно несравнимо изживяване над всичко, което доставя из цялата страна. Той дори не е толкова трудно да растат сами, въпреки че трябва да се планира след няколко години напред.
• Fiddlehead папрати. Аз лично не съм луд по тях, но след няколко седмици, ние ще започнем да виждаме запалените fiddlehead колектори всеки път, когато тръгваме на поход. Ако ви харесва бамя, може би искате те също.
• Глухарче: когато си млад и нежен, добави приятен, леко горчив вкус на салатите.
• За Захарни Peas Снап: наистина пресни такива са сладки и хрупкави, и дори не трябва да се готвят!
• Rhubard може да се използва за много повече, отколкото пай. Това придава хубав проститутка удар на stirfry или салата, например.

И това, което е в сезона, където живеете?

Този пост беше публикуван в понеделник, 6 април, 2009 в 9:36 ч. и се намира под пестеливи Fun . Можете да проследите коментарите към този пост чрез RSS 2.0 фуражи. Двата коментари и пинг в момента са затворени.